8.Agricultura

El maiz se aclimata a todos los terrenos y su producción es mucho mas elevada por unidad de superficie que los cereales tradicionales como el centeno, el trigo o la cebada. Por otra parte las necesidades de semilla eran menores, con evidente ventaja en las economias rurales, ya que si para el cultivo de los cereales tradicionales necesitaban hasta el 40% de la cosecha de un año para sembrar la siguiente, para el maiz le bastaba un 5% como máximo. En Rubillón, el maiz se convirtió en uno de los productos capitales, para la alimentación del hombre y de los animales.

El maiz se siembra durante el mes de mayo. Lo primero que se hacía era abonar la tierra con estiércol extraido de las cuadras de las vacas, caballos, cabras y ovejas, que se llevaba en carro de vacas y despues se extendía repartía por toda la finca con la azada, picaña u horquillas

No se hacía en Rubillón

Maiz en "renda"1

Maiz en "renda"3

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Maiz en "barba"

La rabiza se incrusta con el timón o "tomón" que le une a la yunta por medio del yugo gracias a la chavela que atraviesa el timón. La chavela puede modificar el ángulo de tracción y que la reja penetre mas o menos en el suelo. Este para los gallegos es el arado romano o común.

En Rubillón para la siembra del maiz se utilizaba preferentemente un arado de hierro, salvo con el timón de madera (véase pagina 142), que tiene la facultad de girar sobre su eje al llegar al extremo para dar la vuelta.

Recolección verde:Carro de Vacas

Una vez que se terminó de arar, se siembra el grano de maiz a voleo que con la grade de madera o con dientes de hierro arrastrada por una pareja de vacas o un caballo, se redistribuye el grano sin el uso de una sembradora.

Al cabo del mes de la siembra y nace el maiz se procede a enrarecer o monda del maiz que está naciendo para mantener la suficiente distancia entre ellos, asi como la Sachadura del terreno para eliminarmlas malas hierbas que pudieran al terar el desarrollo de la planta.

1. Preparación del terreno en la "veiga" de cultivo durante el mes de abril-mayo

• Abrir las "extremas" señalando los linderos y marcos del vecino, para que cuando pase el arado esté la tierra removida.
• Hacer el surco en el extremo de la "veiga" y que esa tierra se pasa al otro extremo, alternando cada año para equilibrar las tierras. También el "cadavullo" cavando el terreno que no se puede arar en ambos extremos por falta de espacio.

 

2. Extender (esparexer) el estiércol sobre la superficie de la finca el mismo día de la labranza, que unos días antes se trasladó en carros con "ladrás" desde la "morea" del pajar y se distribuyò en "motecos" de estiércol, como único mineral.

3. Arado del terreno (labrado).

• El arar se realiza mediante un arado metálico arrastrado con dos vacas en paralelo con un yugo, uno de ellas caminando sobre el surco, guiado por la rabiza del arado por un hombre fuerte y las vacas por un niño o una mujer (personalmente realicé esta función de los 8 a los 11 años e incluso después).
• Varias personas van deshaciendo los terrones con el sacho.
• Se pasa la grade con dientes metálicos para extender la tierra.
• Nuevamente se extiende la tierra con el sacho o"achandar".
• Sembrar el grano de maiz a voleo sobre o arado y a continución pasar la grade para que el grano que oculto debajo de la tierra y no lo coman los animales.

 

4. Sachado y mondado. Pasados unas semanas y después de nacer el maiz, se sacha para airear la tierra antes del 11 de junio. Simultaneamente se monda, es decir, se va enrareciendo mediante la extracción de las plantas mas pequeñas, ya que sembrando a voleo, su distribución es irregular (esta era mi tarea personal durante la niñez).

5. Rendado del maíz. Cuando la planta del máiz está crecida se arrancan las malas hierbas y con el sacho o las manos se adecua las distancia entre las plantas, para facilitar su crecimiento.

6. Sembrado de habichuelas. En algunas fiancas durante el sachado y entre el máis se siembran habichuelas que se suelen recoger en el mes de agosto, lo que no era muy habitual en Rubillón.

7. Riego del maíz. No era frecuente en Rubillón porque sus "veigas" estaban dotadas de bastante humedad, pero si en pueblos cercanos como Taboazas y Amiudal. El riego implica lo siguiente:

• Limpieza de pozos y surcos, una tarea anual realizada por todos los vecinos, a fin de aprovechar el agua, que siempre es escasa.
• Riego de las leiras se hacia periódicamente durante los meses de junio, julio y agosto. La víspera se tapaban las pozas para almacenar el agua y al día siguiente se abrían y se conducía el agua a las distintas veigas. Solían ser las mujeres las que conducían el hacia la raiz de las plantas. El agua estaba repartida previamente entre todos los vecinos por horas o por días de la semana.

 

8. Corta del "pendón". Son las flores masculinas, que solo se cortaban en las fincas cercanas con buen maiz para el ganado.

9. Recogida de habichuelas. Se hace la recogida de las habichuelas maduras durante el mes de agosto.

10. Sembrado de la hierba o "ferrá". Esta hierba, sea avena o centeno, para segar en verde, se siembra entre la planta de del maiz antes de la recolección. Esta hierba segada previamnte se le da a comer a las vacas, durante los meses de febrero y marzo