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Rubillón es un núcleo de población, que junto con Acebedo y Liñares forma parte de la parroquia de Baiste, del Aymto. de Avión, de la Comarca de O Ribeiro y de la Provincia de Ourense.
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La víspera de la Fiesta del Libramiento de Rubillón “A Festa Grande” que se celebra el día 23 de Julio, es tradicional que a horas vespertinas se organice una “Sardiñada” invitando a los vecinos de Rubillón y pueblos limítrofes para fortalecer la convivencia vecinal y parroquial.
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Consiste en el asado de sardinas para comer con pan de trigo y un vaso de vino en grupos de personas amigas de forma gratuita, sentados o de pie, con canciones, pandereteiras del grupo de Liñares y otros asociados, mostrando la alegría de la Fiesta Grande de otros tiempos. También se complementa esta reunión-cena con el famoso y ya ritual, Pulpo a Feira, preparada en A Eira do Campo y Atrio de la Capilla de Rubillón.
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Al final, tras unas horas de convivencia, se disuelve la Reunión hasta el día propio de la Fiesta Grande de Rubillón tan ansiada en los tiempos de penuria, cuando todos compartíamos el trabajo, la humildad, la pobreza, la convivencia fraternal como unidad familiar de todo el Pueblo.
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Este año por capricho de nuestro Ordenador XP solo disponemos de algunas fotos prestadas de la familia, pero en cualquier caso son un reflejo de lo que pasó el 22 de Julio de 2010 en Rubillón. Que sirva para el recuerdo de algunos. Se podría completar o ampliar con fotos que cedieran otros vecinos.
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