3.Casas Campesinas

DEPENDENCIAS DE LA CASA RURAL En la Casa Rural, hay que distinguir la cocina, las habitaciones, las cuadras, el puleiro, pozo negro y el fayado.

A cociña. Una dependencia esencial en las viviendas campesinas es la cocina. Todo gira a su alrededor y prácticamente se estaba siempre en ella durante su estancia en la casa. Está destinada para cocinar, juntar la familia a comer, recibir visitas, hacer tertulias, en otros tiempos para rezar el rosario y en algunas ocasiones dormir por la noche. Ésta es la razón por lo que en algunas casas, tenían la cocina como única dependencia, la que sustituye a todo lo demás e incluso en algunos casos al lado de las cuadras del ganado.

Cocina-Baldes

A chimenea. En las viviendas campesinas no disponían de comunicación al exterior y el humo iba saliendo poco a poco a través de las ventanas o puertas, salvo en las grandes casas o en los pazos. La chimenea rural consta de tres partes: la campana, la chimenea propiamente dicha y la capa. La campana tiene tronco de pirámide y queda por debajo del tejado, a veces la chimenea tiene una cubierta para evitar que salga el humo y no entre la lluvia. Las chimeneas no existen en las viviendas con tejados de colmo por el peligro de incendio. Los cierres de las puertas suelen ser de hierro en forma de "caravilla", picaporte, argolla, etc..

En las casas de montaña la cocina-lareira se comunicaba con las cuadras a través de una ventana para no salir de casa. Sus paredes eran de piedra de granito o de pizarra, según los materiales de la zona y los tejados eran de paja o pizarra. Estos predominaron en Rubillón

A lareira, es un sitio importante de la cocina. En esencia, es una losa de piedra a ras del suelo sobre la que se enciende el fuego. Pueden encontrarse en un ángulo da cocina, en el medio de un lado o en el centro da pieza. Esta colocación depende del espacio de que se disponga en la cocina, ya que no es solamente a lareira lo que va en ella.

Otras lareiras se encuentran algo mas altas que el suelo circundante, para que sea mas cómodo atender el fuego.

Estas lareiras pueden ser rectangulares, como de hecho son casi siempre, pero las hay con un entrante en el lado principal para que la persona que se ocupa del fuego pueda acercarse más.
La cocina no siempre tiene campana para la chimenea.

O Canizo. A veces forma parte de la chimenea y otras se encuentra al aire. El Canizo consiste en un tejado de palos o "garabullos" que hacen como una plataforma, a través de la cual pasa el aire caliente y el humo y está destinado a ahumar y secar las castañas y los chorizos. Muchos canizos llevan a los lados y por abajo hay dos maderos paralelos para apoyar en ellos las barras de colgar los chorizos y otras partes del cerdo, que conviene ahumar para que se conserven.

O Caldeiro. Es un elemento típico en la lareira, que sirve para hacer la comida del ganado. Este caldero unas veces está suspendido de una cadena o "gramalleira", que cuelga del canizo. Otras gramalleiras penden de un aparato en forma de forca, que gira sobre de un eje vertical, lo que permite apartar el caldero del fuego.